26 juni 2017

Fransk midsommar och midsommar på franska

Midsommar - för oss svenskar detta underbara ord som innehåller så många löften om ljus och värme och traditioner och ledighet. Sommar - bort med mörkret och kylan, in med massor av tid för att umgås med familj och vänner, måla om huset, ta en tur med båten, gräva i landen, kanske resa någonstans. Det är från nu och några veckor framåt som allt ska hända. Allt det som vi inte hann, orkade eller kunde göra under vinter och vår, det ska nu fixas på kort tid och dessutom med bra resultat. 
Som pensionär har man inte riktigt samma press på sig, de lediga veckorna är fler.  Men visst innehåller den ljusa tiden ändå litet krav. Man vill gärna samla de sina runt sig, man vill se solen, bada, plocka svamp och framför allt tillbringa mycket tid utomhus. Dessutom i mitt fall tillbringa tid både i vår fina trädgård i Skåne och i vår lilla franska bergsby - ja ni förstår va?
Denna sommar är vi bara tre veckor i Frankrike. Ursprungligen hade vi hoppats på ett barn- och barnbarnsbesök från Stockholm, men av flera anledningar skjuter de fram sitt besök till något annat år. Så dessa franska veckor är ganska lugna och tillbringas i huvudsak på tu man hand. Så även midsommarafton! 
I Frankrike firas såklart inte midsommar som vi gör. Här firar man inom kyrkan St Jean (Johannes Döparens födelse) den 24 juni och utanför kyrkans värld firas le solstice d'été (sommarsolståndet) den 21 juni med till exempel olika musikevenemang runt om i byarna. Man äter inget särskilt och för många fransmän går nog dessa dagar ganska obemärkt förbi.

Men nu är vi svenskar och för oss passerar inte midsommarafton obemärkt förbi.... Eftersom vi alltid åker bil till vår franska by så har vi med oss en portabel kylskåpsväska. Denna gång tar vi med oss ett par sorters sill och en bit västerbottensost. Alla andra tillbehör i form av potatis, dill, gräslök, creme fraiche, rödlök och öl finns att köpa i detta mycket civiliserade matland. Nubben finns i kylen sedan tidigare år....
Grannarna överraskas kanske av några vilda sånger på ett obegripligt tungomål från vår takterrass. Men det kan vi inte bry oss om, våra nubbevisor är en viktig tradition i sammanhanget.
Ljuset då, så här på kontinenten? Jo, till midsommar går solen upp 06.00 och ner 21.30. Det är alltså drygt två timmar mörkare per dygn i Frankrike än i Skåne där solen går upp 04.20 och ner 22.00.
Sommarvärmen i södra Frankrike kan överhuvudtaget inte jämföras med ett land i Norden. Men eftersom det också är skönt med svala nätter så vi ser fram emot litet svensk sommar om en vecka!





18 juni 2017

Vi är här nu!

Så är det dags för de franska livet igen.... Ynka tre veckor denna gång, av olika anledningar blir det bara tre veckor denna gång. Men ändå skönt - tänkte vi i april när vi bestämde oss - skönt om nu den svenska sommaren skulle bli kall och regnig så skulle vi i alla fall få chans till litet mer sol och mer värme.
Och det har vi fått med besked. Är här nu på fjärde dagen och mittpådagen-temperaturen ligger runt 35 grader. Det är nästan (men bara nästan) jobbigt. Tur att man inte har ett arbete att sköta... 
Vad gör man då i denna värme? Bilen är i särklass det svalaste platsen och man kan göra trevliga utflykter och stanna till vid någon sval vinkällare. Därefter är stranden en behaglig plats. Vi gillar ju de salta baden och föredrar Medelhavet framför floderna och poolerna. De senare svalkar såklart skönt när man väl är i det blöta. Men väl uppe ur vattnet blir det hett rätt fort igen. Tillvaron på stranden, under en parasoll, med en god bok och en lätt picknickkorg är aldrig fel. Det ännu något svalare havet svalkar ju luften och när sedan sjöbrisen kommer - då kan man vara där rätt länge. 

Inomhustemperaturen är mer konstant. Har man som vi ett gammalt stenhus med jättetjocka väggar så isolerar det ju till en början mot värmen, men när allt har blivit uppvärmt så behåller ju stenarna värmen långt in på hösten. Så när det väl har det blivit 25-26 grader inomhus är det svårt att få ner temperaturen. Men det kan komma någon sval natt och då ställer man alla fönster i korsdrag och sover gott. Eller så går man ner i husets lägsta del (dit solens heta strålar aldrig når) och sover gott i gästsängarna. Vi kan inte skaffa någon luftkonditionering eftersom vårt hus är k-skyddat exteriört och vi får därför inte tillstånd att sätta upp det aggregat på fasaden som krävs. Men vi gillar värme och man vänjer sig. 
Vad gör man då mer under ett par sommarveckor på den sydfranska landsbygden? Jo man passar på att träffa några av vännerna, dels de som är bofasta och dels de, som gör som vi, hoppar fram och tillbaka mellan länderna. Flera av dem kan man träffa på fredagarna med att ta sig till ett svenskägt b&b i en av grannbyarna. De arrangerar after work för alla svenskar i närområdet. Det bor faktiskt ganska många svenskar här i byarna. Bara i vår lilla by finns 8 svenskägda hus. I de närmaste grannbyarna runt oss känner jag till 30-40 svenskägda hus och det finns säkert många fler.... Den stora anledningen till antalet svenskar i trakten är att en av de lokala mäklarfirmorna anlitar några svenska bofasta kvinnor som "köpmäklare". De har egna hemsidor där man kan läsa på svenska vilka objekt som finns till salu och de är mycket rutinerade när det gäller att lotsa köparen rätt i ett främmande land och på ett främmande språk. Att Ryan Air flyger direkt från Stockholm hit två gånger i veckan en stor del av året bidrar såklart också. Så på fredagarna dyker det upp fler och fler nya svenskar men samtalsämnena är oftast desamma; tips på trevliga vinodlare, pålitliga hantverkare, bra badställen, roliga utflyktsmål och inte minst hur man ska hantera den franska byråkratin.
Ännu har inte den stora turistsäsongen börjat, det sker i samband med Frankrikes nationaldag 14 juli. Då startar många fransmäns semester och då blommar alla småbyarna upp med vingårdsvandringar, byvandringar, loppisar och olika kulturella evenemang som musik i kyrkor, utomhusteater och olika utställningar. 
Fast visst har turister börjat komma och visst händer det saker även utanför den stora turistsäsongen. Denna helg har man kunnat besöka en keramikmarknad i Marseillan. Där var kanske 25-30 keramiker som visade upp sina alster. Många av sakerna var bruksföremål men man behöver ju inte så himla många fler prylar i sin tillvaro.... så inget blev inhandlat denna gång. Bland de konstnärliga föremålen gillade jag gubbhyllan - fick en association av Fångarnas kör, fast dessa ser ju rätt nöjda ut.


 
De rödklädda afrikanska kvinnor var otroligt tjusiga, 40-50 cm höga och så levande! En av dessa vackra systrar hade gjort sig bra i mitt vardagsrumsfönster....






11 juni 2017

Västkustskt 1700-tal

Helgen har tillbringats hos S och E i Kungälv. Vädrets makter ändrade planen på att åka till Åstol och "det ligger ju kvar" som vi brukar säga när planer blir ändrade. 
Så vi styr mot Mölndal och Gunnebo slott. Här ska gås en guidad tur i slottet, ätas lunch och besökas en köksträdgård. 
Det är inte många besökare så här före turistsäsongen vilket är skönt. Guiden på slottet var traditionsenligt klädd som en betjänt från slutet av 1700-talet. Det viktigaste för en man på den tiden var att visa sin välformade vader... 
Slottet byggdes som ett sommarhus till den förmögne affärsmannen Johan Hall från Göteborg. Det tog 18 år att bygga och stod färdigt för inflyttning 1796. Rummen till de två barnen togs aldrig i bruk eftersom de hade hunnit bli vuxna innan huset var färdigt. 
När Johan Holm avled så ärvdes fastigheten av frun Christina och de två barnen, som hette Johan och Christina (efter sina föräldrar!). Johan löste ut sin mor och syster med 600.000 riksdaler vardera, vilket måste ta varit en ansenlig summa på den tiden. Sedan lyckades han förlora allt och gick i konkurs på 4-5 år. Han saknade helt ekonomiskt sinne och påstår sig blivit grundlurad av vänner och affärsbekanta. Han dog sedemera helt utblottad, frös ihjäl som uteliggare i Stockholm. 
Därefter ägdes slottet av flera  olika privatpersoner men ingen med  förmögenhet tillräcklig för  att rusta upp eller renovera slottet, vilket innebär att allt 1700-tal förblev orört.
Arkitekten hette Carlberg och han var också var Göteborgs stadsarkitekt. Han var pedantisk på gränsen till sjukligt och inget (!) lämnades till slumpen vid detta bygge. Alla väggfriser, dörrkarmar och stuckatur skars för hand. Alla figuriner hade en tanke med sitt utseende och placering. Varje rum fick sin egen stolsmodell, ingen lik den andra. Här syns några av dem....
       

Alla golven är i olika träslag och lagda i olika mönster och alla kakelugnar tillverkades direkt för Gunnebo och ser olika ut i varje rum...
                   
Denna kakelugn är fiffig, den står i matsalen och i de utbyggda "flyglarna" ställs mattallrikarna för att bli uppvärmda inför serveringen.  
Men det bästa av allt för oss i nutid är att arkitekten Carlberg så noggrant dokumenterade allt in i minsta detalj; ritningar, materialval, väggfärger, tygmönster OCH att allt detta fortfarande finns bevarat i dag. 
År 1949 fick Mölndals kommun möjlighet att köpa slottet av en privatperson. Kommunen driver sedan dess ett fantastiskt restaureringsprojekt för att återskapa slottet i sitt ursprungliga skick Gunnebo - åter till 1700-talet. Många av möblerna, särskilt stolarna har man köpt tillbaka via aktioner och man har också låtit tillverka exakta kopior av det man inte hittat. Allt är möjligt tack vare Carlbergs fina och exakta dokumentation. Alla inredningsdetaljer ses över och restaureras pietetsfullt. Just nu renoveras fasaden, detta med hjälp av länsstyrelsen och sponsorer. 
Man bygger också ett helt nytt orangeri, helt enligt originalritningar och instruktioner från tiden. Det kräver en yrkesskicklighet som vi håller på att förlora i Sverige. Ett krav i samband med återuppbyggandet av orangeriet är att man tar in lärlingar som får lära sig de gamla teknikerna som timring, träsnide, fönsterglasblåsning, olika målningstekniker mm.
Här syns litet prov på vilken yrkesskicklighet som kan krävas. På andra våningen i slottet är ett av rummen ovalt och dörrarna härifrån till andra rum måste ju då också vara litet svängda. Denna dörr är i ett helt stycke. 
Här är en handtryckt tapet som ännu inte är åldersbestämd men man är rätt övertygad om att den är i original.
I salongerna finns handskurna snickerier på väggarna - helt otroligt skickligt gjorda! 


 Här är damernas med blåvitt kakel från Delft....
Efter slottsturen är det dags för lunch, allt grönt i restaurangen kommer från köksträdgårdarna och allt är ekologiskt. 
Köksträdgårdarna är faktiskt ett eget kapitel, kanske kommer det i något annat inlägg.







06 juni 2017

Tomater och annan mat

Skåne gör verkligen skäl för namnet landet Gosen. I helgen har vi besök av svägerska och svåger och då passar det med en utflykt på Kullahalvön. Första anhalten är hos Rut på Skäret för en lunch. Klassisk lunch i sammanhanget är äggakaka med stekt fläsk och lingon. Fantastisk miljö med dukade bord under träden på gården. Efteråt besök i gårdsbutiken Kullalamm men många vackra och i dubbel bemärkelse matnyttiga saker....
Rut på Skäret
Äggakaka
Sedan besöker vi Vikentomater, företag välkänt även för boende norr om Hallandsåsen. På lördagarna har de en matmarknad med flera utställare, frukt och grönt, fårskinn, keramik, parmesanost, havtornsprodukter mm. Vi köper ost hos KullaGourmet som säljer direktimporterad äkta parmesanost (dottern och italienske svärsonen tillverkar osten) och det är stor skillnad på denna ost och den man kan handlar i matvarubutiken. Köper också supergod havtorsmarmelad med ingefära tillverkad av Eva i Skogen.

En titt in i växthusen
Tomater i långa rader
Efter fika under äppelträden hos en av sönerna med familj så bär det av mot Mölle där vi (som vanligt) tittar in till Mölle Krukmakeri och Café. Där är nästan alltid öppet, man vill nästan alltid köpa en vacker kruka eller skål och här finns både lunch och fikamöjligheter. På helgkvällar är det pizzadags, men inte för oss som istället susar hemåt till grillen. (En liten drejad skål för olivkärnorna och som matchar en liten större befintlig skål för oliverna inhandlas dock innan).



01 juni 2017

Svenskt vin - eller ?

För några år sedan läste vi i tidningen att "det fanns någon/något på Österlen som med stor framgång blandade viner till Systembolaget". Sedan har vi fått mer och mer korrekt information och man häpnar och vet inte riktigt vad man ska tycka....

Det började med en grekisk man som kallar sig pionjär och innovatör inom vinbranchen. Han startade Oenoforos i början av 2000-talet, ett företag som importerar, producerar och marknadsför viner från de främsta vinländerna i världen. 

År 2008 startade han Nordic Sea Winery i Simrishamn, en av Europas mest moderna vinproduktionsanläggningar. Hit skeppas råviner på tankar från Europa, Sydafrika och Australien. Här i Simrishamn förädlar man vinerna som sedan lagras och tappas upp - innan man säljer till Systembolaget. Nordic Sea Winery står för 20-25% av Systembolagets försäljning och merparten av deras boxviner. En helt remarkabel siffra - om den stämmer...

Hit åker vi med vårt vingäng. Vi har träffats i 25 år eller mer och är roade av viner. Vi är inte så himla duktiga, men med ett intresse kommer man långt. Några av oss är Munskänkar och alla är roade av hur man kombinerar mat med vin - något som är riktigt svårt. När vi är utomlands så besöker vi gärna de lokala vinbönderna och köper med oss hem. Vinodling och vin är för oss inte ett berusningsmedel - det är en måltidsdryck, geografi, natur, historia och kultur.

Så det är med blandade känslor som vi bokar in oss på NSW för en rundtur, vinprovning och middag med vin. Vin som kommer med tank till Sverige och som "förädlas" så det ska smaka som Systembolaget vill att svenskens vin ska smaka....är det något för oss? Vi som gillar oberoende vinbönder och familjeföretag sedan generationer som har sina långsiktiga planer för nästnästa generation. 

Själva paketet, där allt på NSW (utom vin till maten) ingår och dessutom övernattning på ett antal hotell och gästgivargårdar i närheten och med taxi som hämtar på hotellet och kör t.o.r till NSW, är riktigt smart! En vinn-vinn-situation, de som driver hotellverksamhet i Simrishamnstrakten har plötsligt fått en mycket längre säsong. 

Vi väljer hotell Svea i Simrishamn, längst fram vid havet och en dag som denna kunde det inte vara bättre ....
Taxin hämtar oss som utlovat och vi körs till denna ganska vackra byggnad vars utseende tar mig tillbaka till någon modern bodega i Rioja. 

Först litet bubbel i glasen och information om kvällen och sedan en gemensam vandring i två grupper. Jag uppskattar deltagarantalet till ungefär 100 st. Väl i fabriken får vi ta på oss skyddskläder och hjälmar, jag besparar er läsare dessa foton - vi ser inte kloka ut! 

Vi får en guidad tur på 30-35 minuter och det ser ut ungefär som hos vilken vinbonde som helst - bara så oändligt mycket större. Jag kommer inte ihåg hur stora tankar de har men de är gigantiska. Här blandar man ihop råvin av olika druvsorter, för att uppnå det som beställts av Systembolaget och så lagras vinet i ekfat eller kanske ståltank en viss tid före tappning på flaska eller box. Boxar till Systembolaget är deras största produkt.

Sedan tillbaka till det runda huset och restaurangen. Här får vi en charkuteri- och osttallrik och litet bröd tillsammans med 5 olika röda viner som vi provar under ledning av en av sommeliererna på stället. Det flyter på väldigt bra, efter provningen kommer en supergod ungtupp och sedan en dessert. 
Enda gången det hänger upp sig är när vi vill välja något annat vin till varmrätten än vad de rekommenderar... Utbudet på viner över 100/flaska är begränsat och servitrisen verkar bara ha fått lära sig basutbudet. Men maten är fantastiskt god. 

Så är middagen snart slut, klockan 22 ska vår taxi komma och vi känner oss nöjda med vårt studiebesök. Kontentan av besöket är att vi blir överraskade av hur otroligt stor denna produktionsanläggning är och hur proffsigt allt fixas runt vårt besök med tanke på alla dessa deltagare! 

Vi gillar fortfarande inte tanken på att en vinflaska från Italien har en etikett som verkar italiensk och först när man läser den minsta texten ser man att vinet år producerat i Simrishamn. 

Vi gillar inte heller att flertalet svenskar som handlar boxviner på bolaget tror att så här smakar ett vin från Sicilien eller Australien, när det i själva verket är blandat enligt konstens alla regler på beställning av Systembolaget.