Vi tar det från början: Färsk grädde heter crème fraîche. Men...
La crème fleurette eller la crème entière fluide är en färsk flytande grädde som pastöriserats på låg temperatur. Den har ganska kort hållbarhet och innehåller 30% fett. Lämpar sig för efterrätter och att vispa.
Vispad grädde heter Chantilly. Finns inte i mejeridisken....
La crème liquid entière är flytande och steriliserad och har därmed längre hållbarhet. Den märks ofta med UHT. Oöppnad behöver den inte förvaras kallt och den kan användas som vanlig svensk vispgrädde.
La crème fraîche épaisse eller La crème epaisse är syrlig och gjord på grädde med tillsats av mjölksyrebakterier, ungefär som den vi kallar crème fraiche på svenska (!). Epaisse betyder ungefär fast eller tjock. Det finns en fetare variant entière eller en magrare légère. Den senare tycker vissa är mest lik vår gräddfil.
Semi-épaisse légère är tjock men flytande och innehåller pektin liksom crème légère och crème allégée. De magrare produkterna fungerar inte att värma upp eller att koka och inte heller att vispa. De har ofta någon tillsats av konsistensgivare och emulgeringsmedel för att ge krämigheten som försvinner när man reducerar fetthalten.
Detta är säkert bara en bråkdel av de olika gräddvarianterna. För att komplicera livet för en när man står där framför mejerihyllan i affären så finns det en uppsjö av olika tillverkare och flera har sina egna benämning på innehållet...
Det verkar vara en hel djungel att lära sig för att hitta rätt. Då har vi nog det lite lättare här hemma :-)
SvaraRaderaKul att du delade med dig av detta. Alltid lika trevligt att få lära sig lite nytt oavsett vad det är :-)
Ha det fortsatt gott där nere !
Mitt namn är Lilian N. Detta är en mycket glädjefylld dag i mitt liv tack vare den hjälp Dr. Saguru har gett mig genom att hjälpa mig få tillbaka mitt ex med sin magi och kärleksförtrollning. Jag var gift i 6 år och det var så hemskt eftersom min man verkligen var otrogen mot mig och ville skiljas, men när jag hittade Dr. Sagurus e-postmeddelande på internet om hur han har hjälpt så många människor att få tillbaka sina ex och hjälpa till att fixa förhållandet och göra människor lyckliga i sina relationer, förklarade jag min situation för honom och sökte sedan hans hjälp, men till min förvåning sa han att han skulle hjälpa mig med mitt fall och här sitter jag nu och firar eftersom min man har förändrats totalt för gott. Han vill alltid vara vid min sida och kan inte göra någonting utan min present. Jag njuter verkligen av mitt äktenskap, vilket fantastiskt firande. Jag kommer att fortsätta vittna på internet eftersom Dr. Saguru verkligen är en riktig trollkarl. BEHÖVER DU HJÄLP, KONTAKTA DOKTOR SAGURU NU VIA E-POST: drsagurusolutions@gmail.com Han är det enda svaret på ditt problem och får dig att känna dig lycklig i er relation. Och han är också perfekt i
SvaraRadera1 KÄRLEKSFORMEL
2 VINN TILLBAKA DITT EX
3 LIVMODERNS FRUKT
4 FÄRDANDE FÖRMEL
5 SKYDD FÖRMEL
6 AFFÄRSFORMEL
7 BRA JOBB-FORMEL
8 LOTTERIFORMEL OCH RÄTTSFALLSFORMEL